Партнер портала
Курсы валют на сегодня 09.12.2016 $63.5043 70.5977 £78.4278 ¥61.7356 65.3269
Деньги
Май 22, 2013, 15:12 | Советы про деньги | LibyMax

Как правильно организовать банкет и не разориться

Независимо от того, заказываете вы торжество в праздничном агентстве или занимаетесь его организацией самостоятельно, помните, только вы несете ответственность за результат
Как правильно организовать банкет и не разориться
У вас намечается важное событие — свадьба, юбилей, крестины, день рождения любимого домашнего питомца, что угодно. Вы готовы потратить некую сумму денег на банкет в ресторане, чтобы торжество приятно запомнилось и вам, и вашим гостям. Но как это сделать грамотно, не переплатив за ненужные услуги, кушанья и просто не дать себя обмануть.

Можно воспользоваться услугами специальных праздничных агентств или сделать все самостоятельно. У каждого из этих способов есть свои плюсы и минусы.

Праздничное агентство

Провести грандиозное мероприятие в банкетных залах Москвы или любого другого города помогут многочисленные агентства. Вам подберут ресторан, пригласят музыкантов, фотографов и артистов. Все просто. Однако следует принять во внимание несколько фактов.

Факт № 1. Ресторан

Праздничные агентства сотрудничают с небольшим числом заведений, поэтому ваш выбор будет существенно ограничен. Ресторан должен выплатить агентству вознаграждение от 5% до 10% от суммы банкета. Это стандартная такса. Поэтому будьте готовы к тому, что ваш счет увеличится пропорционально вознаграждению посредника. Если вы никогда не были в заведении, которое вам предлагают, то рискуете купить «кота в мешке». Агентство никогда не сознается, что в выбранном вами ресторане обсчитывают, продукты не первой свежести, а персонал не квалифицирован. Посредник не несет ответственности, если что-то пойдет не так, так как вы заключили договор на предоставление информационных услуг, а услуга вам оказана — ресторан найден, выбор делает клиент, то есть вы. Выбирайте ресторан предельно внимательно.

Факт № 2. Фотограф и оператор

Агентство предложит двух-трех мастеров на выбор, вам даже покажут их портфолио, но не факт, что результат будет соответствовать ожиданиям. Вполне вероятно, что на ретуширование работ в портфолио, у фотографа уйдет больше времени, чем на обработку ваших кадров, а крепкая рука оператора предательски дрогнет на самом душевном моменте. Примите во внимание факт выплаты вознаграждения агентству. Это скажется на цене фотографий и видео. У агентства нет штатных фотографов и операторов. Их просто не выгодно содержать, так как количество заказов непредсказуемо. Почитайте отзывы о фотографе или операторе в интернете, прежде чем согласитесь на предложение агентства.

Факт № 3. Артисты, музыканты, тамада

Артистов, музыкантов, тамаду или ведущего может предоставить ресторан. Их услуги будут автоматически включены в стоимость банкета. Иногда ресторан или банкетный зал сотрудничают с клиентом именно на таких условиях, в противном случае проведение торжества невозможно. Но таких ресторанов не много. Вы можете заказать вышеозначенные услуги у агентства. Все происходит так же, как с выбором фотографа и оператора — оплата вознаграждения — и никакой ответственности за результат.

Конечно, есть профессионалы в своем деле, которые организуют настоящий праздник, сэкономят ваше время, избавят от ненужных хлопот и поинтересуются, понравилось ли вам организованное ими торжество. В этом случае не жалко переплатить за приятный результат. Поэтому не ленитесь найти максимум информации о праздничном агентстве — как долго оно работает на рынке, какие отзывы о компании в сети.

Плюсы: экономия времени, профессионал всегда подскажет, что лучше выбрать, отсутствие хлопот, праздничное агентство поможет воплотить любое желание в рамках разумного, каким бы своеобразным оно ни было.

Минусы: никакой гарантии, что праздник будет развиваться именно в том ключе, в котором вам бы хотелось. Праздничное агентство предоставляет клиенту информационные услуги и не несет ответственность за неудовлетворительную работу ресторана, фотографа или артиста.

Организовываем праздник сами

Если вы не обратились в праздничное агентство, вам потребуется уйма времени, чтобы организовать торжество. Поэтому заняться приготовлениями следует заблаговременно.

Шаг 1. Выбор ресторана для торжества

Если вы не ставите целью пустить пыль в глаза окружающим, выбирайте заведение средней ценовой категории. Все предприятия общественного питания покупают продукты в большинстве случаев у одних поставщиков, а мастерство шеф-повара определяется не витиеватостью названия блюда, а качеством его исполнения, которое вполне может оказаться одинаковым в пафосном и обычном ресторане.

Определитесь с формой организации торжества. Есть несколько видов банкетов:

— Банкет с полным обслуживанием. Это официальное торжество. Гости сидят за столом, официанты поочередно производят смену блюд и разливают напитки. У каждого гостя есть небольшая карточка меню с названием блюд и их описанием.

— Банкет с частичным обслуживанием. Наиболее популярен. К приходу гостей банкетный стол уже сервирован холодными закусками, салатами и напитками. В процессе торжества происходит смена блюд.

— Банкет-фуршет. Такая форма актуальна для презентации, когда мероприятие длится не больше 2 часов при большом стечении народа. Гости беспрепятственно перемещаются по залу, сами выбирают еду и напитки с длинных столов, расставленных вдоль стен. В меню главенствуют блюда, с которыми можно справиться без ножа.

— Банкет-коктейль. Такое мероприятие длится не больше часа, иногда на открытом воздухе. Тарелки и столовые приборы гостям не подают. Меню состоит из мелкопорционных закусок на шпажках. Еду и напитки разносят официанты.

Какую бы форуму банкета вы ни выбрали, обязательно загляните в ресторан, намеченный для проведения торжества пообедать или поужинать, чтобы оценить качество блюд и работу официантов.

Шаг 2. Сколько заказать еды и напитков

Обсуждать меню следует не с администратором или официантом, а с шеф-поваром. Не стесняйтесь спрашивать, из чего приготовлено блюдо и даже его пробовать. Если в меню ресторана нет желаемого, смело просите приготовить специалитет под заказ, как правило, ресторан идет на уступки, чтобы удержать клиента, ведь конкуренты не дремлют. Когда заказ будет сформирован, попросите посчитать общий вес всех блюд, разделите общий вес на количество гостей, чтобы узнать вес одной порции. Если получилось больше 1 килограмма, смело урезайте количество еды, мужчинам будет достаточно 700 граммов, а прекрасной половине человечества — 500.

Цена алкоголя в магазине и в ресторане различается в несколько раз. Договоритесь принести свое спиртное полностью или частично. Неохотно, но ресторан согласится, ведь банкеты в заведении случаются не каждый день. Выясните заранее, какие напитки предпочитают гости. Количество горячительного зависит от участников торжественного мероприятия. Если вдруг после банкета останется неоткрытое спиртное, у вас мало шансов его забрать.

Шаг 3. Рассадка гостей

Оговорите с администратором заранее, как будут стоять столы, нарисуйте подробный план, чтобы было место и для танцев, и для обзора виновника или виновников торжества.

Поделите гостей на категории, например, если это свадьба — близкие жениха, невесты, коллеги по работе, друзья с детьми и т.д. Обычно членов семьи размещают за столами ближе к жениху и невесте. Сделайте так, чтобы родственники сидели вместе, тогда они будут чувствовать себя комфортно.

Гостей с детьми лучше разместить за одним столом. Они понимают друг друга, знают, как вести себя со своими и чужими чадами. Папе и маме будет не страшно оставить отпрыска на несколько минут, чтобы потанцевать.

Одиночек лучше собрать вместе, возможно, ваш банкет станет стартом чьих-то романтических отношений.

Шаг 4. Ведущий, музыканты, фотографы

К выбору ведущего, музыканта, фотографа нужно подходить не менее тщательно, чем к выбору ресторана. У всякого фотографа и оператора есть портфолио, в котором представлены лучшие работы. Просмотрите их досконально. Почитайте отзывы в интернете, оставьте объявление на специализированном форуме, изучите поступившие предложения.

Шаг 5. Оплата

Никогда не расплачивайтесь полностью до того, как банкет состоится, а ведущий с фотографом не сделают свою работу. Ваш задаток будет хорошим стимулом выполнить условия договора добросовестно.

Плюсы: Вы можете выбрать любой ресторан, который соответствует вашим ценовым ожиданиям из полного списка предприятий общественного питания в вашем городе, а не из нескольких заведений, сотрудничающих с агентством.

Вы лично проводите кастинг ведущих и артистов, определяете, кто подходит именно вам. Вы расплачиваетесь полностью только после того, как работник выполнит свои обязательства.

Минусы: Потребуется много времени, чтобы самостоятельно организовать торжество — объехать рестораны, составить меню, изучить предложения от фотографов, операторов, ведущих.

Независимо от того, заказываете вы торжество в праздничном агентстве или занимаетесь его организацией самостоятельно, помните, только вы несете ответственность за результат, от ваших усилий, грамотного выбора зависит, как пройдет праздник.

Комментарии

Отзывы и комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.
 
Реклама


Архив материалов
Декабрь 2016
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 


Акции и спецпредложения банков
  • Вклады
  • Кредиты
  • Банковские карты
ВТБ 24БинбанкПромсвязьбанкРоссельхозбанкРайффайзенбанк
Ставки выше в интернет-банке!
Повышенные ставки в интернет-банке!
Откройте вклад через интернет-банк и получите повышенную ставку.
Вклад "Великолепная Семерка"
Свобода управления и ежедневный доход

Получайте доход каждый день и распоряжайтесь средствами, как вам удобнее. Пополняйте вклад без ограничения по минимальной сумме. Снимайте деньги со счета без потери процентов.
Вклад "Добро пожаловать!"
Вклад с возможностью пополнения!

— Высокая процентная ставка — до 11% годовых в рублях
— Пополнение в течение первых 50 дней
— Валюта вклада — рубли РФ
Вклад «Пенсионный Плюс»
Пенсионный вклад с возможностью пополнения без ограничения по сроку! Бесплатная карта с тарифным планом «Амурский тигр – карта к вкладу» при наличии вклада от 50 000 рублей!
Вклад «Выгодный»
Вклад с максимальной ставкой до 7,7% в год в рублях!

Преимущества вклада:

— лучшие ставки в рублях;
— получение процентов ежемесячно на текущий счет или причисление к сумме вклада;
— пролонгация;
— открытие вклада через интернет-банк Р-Коннект или в отделении
ПодробнееПодробнееПодробнееПодробнееПодробнее
Все спецпредложения по вкладам
АК Барс БанкВТБ 24ПромсвязьбанкЮниКредит БанкРосбанк
Выгодный автокредит от банка «АК Барс»
Если у Вас есть положительная кредитная история или «зарплатная» карта Банка, Вы можете принять участие в акции «Автомобиль без затрат» и оформить автокредит по программам «АК БАРС-Максимум», «АК БАРС-Льготный» без первоначального взноса и без повышенных процентов по кредиту.
Акция «Единая ставка»
Ипотека с господдержкой!
Ставка — 11,9% годовых на весь срок кредита. На приобретение строящегося или готового жилья от застройщика.
Ставка ниже. Квартира ближе!
Хотите улучшить жилищные условия? Для вас ипотека с господдержкой под 11,4%! 
Воспользуйтесь программой «Новостройка» со сниженной ставкой и вы сможете купить квартиру на первичном рынке жилья.
Кредит на Jaguar и Land Rover по ставке от 7,5%
Не упустите шанс стать владельцем нового автомобиля марки Jaguar (модели XE или XF), Land Rover (модели Discovery Sport или Range Rover Evoque) на великолепных условиях — кредит со ставкой от 7,5% годовых.

Все честно и прозрачно — убедитесь лично.
Просто деньги
Просто нужны деньги? Возьмите их на выгодных и понятных условиях в Росбанке. Просто деньги по ставке от 14,4% годовых.
ПодробнееПодробнееПодробнееПодробнееПодробнее
Все спецпредложения по потребительским кредитам
Ренессанс КредитАльфа-БанкЯР-БанкПромсвязьбанкБинбанк
Ренессанс Кредит
Тратьте деньги с выгодой вместе с кредитной картой банка «Ренессанс Кредит»! Вас ждут покупки по карте без начисление процентов в течение 55 дней, возобновляемая кредитная линия и бесплатное пополнение счета. Пока вы тратите деньги, банк возвращает вам на карту до 100% от суммы покупок в виде бонусов!
«РЖД — Альфа-банк»
Совершая покупки по этой карте, вы копите баллы программы «РЖД Бонус», чтобы обменять их на премиальные поездки в поездах дальнего следования и «Сапсан». Тратя от 20 000 руб. по карте ежемесячно, уже через полгода можно накопить на бесплатный премиальный билет.
Ваши возможности уже сегодня!
Кредитные карты ЯР-Банка 
Выгода от пользования картой: 
• Льготный период (беспроцентный кредит) – до 55 дней 
• Более 5000 точек пополнения карты 
• Удобный Интернет-банк и мобильный банк 
• Скидки у партнёров банка 
• Доставка карты бесплатно
Хорошее настроение
Хотите, банк подарит вам «Хорошее настроение»? 
Самое доступное, но очень практичное предложение для заряда позитивом и радостью! Первый год обслуживания бесплатно, получение карты в день обращения.
Детская карта «Юниор»
Карта Юниора создана специально для детей от 6 до 17 лет. Она научит вашего ребенка правильно распоряжаться карманными деньгами и даже зарабатывать. Начисление на остаток по счету — до 7% годовых.

ПодробнееПодробнееПодробнееПодробнееПодробнее
Все спецпредложения по доходным картам
Сравните вклады
Узнайте где выгоднее держать сбережения. Более 1 500 вкладов российских банков
Новости и информация
Ежедневные финансовые новости России и мира, новости финансовых рынков, официальные сообщения организаций, советы потребителям, курсы валют, обзоры новых продуктов и специальных предложений.
Информация компаний
Справочная информация о банках, страховых компаниях, компаниях рынка FOREX, ситемах денежных переводов.
Финансовые продукты
Гид по продуктовым предложениям банков. Сравнение условий оформления кредитов и вкладов в российских банках. Более 3000 предложений кредитов и вкладов.
Специальные предложения
Специальные предложения банков и финансовых организаций: вклады, кредиты, кредитные карты, банковское обслуживание, кредиты для юридических лиц, страхование КАСКО, страхование туристов, др.
Ваш регион
Пожалуйста, укажите ваш регион проживания.
Это позволит вам получить информацию только для вашего региона.
BankDirect.pro